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| Ang de Milho Verde - Foto: Ormusd Alves |
Gois o estado mais populoso da Regio Centro-Oeste do Brasil. A maior parte do seu territrio est localizada em uma regio de cerrado, e por conta disso muito de seus ingredientes so oriundos deste tipo de bioma, em especial os frutos. A gastronomia, porm, sofre influncia de dois estados vizinhos, Bahia e Minas Gerais. Ambos possuem uma cultura culinria muito forte, e difcil no adquirir alguns elementos deles. Ainda assim, a comida goiana consegue ter um gosto nico e carregar toda a originalidade da regio. ...Saiba mais
Mais Culinria no Centro Oeste
Gois o estado mais populoso da Regio Centro-Oeste do Brasil. A maior parte do seu territrio est localizada em uma regio de cerrado, e por conta disso muito de seus ingredientes so oriundos deste tipo...Saiba mais
Os frutos do cerrado tm grande importncia como ingredientes na culinria goiana. No apenas no arroz, mas tambm em outras receitas o pequi muito usado. Neste prato ele pode ser usado na forma de...Saiba mais
O su a coluna vertebral do porco e, por no ser uma parte suna com muita carne, bastante usado nessa receita de arroz. O arroz, por sua vez, tambm bastante utilizado na gastronomia do estado...Saiba mais
Este prato basicamente como uma grande empada normal, mas a mistura dos recheios original do estado. Comumente se usa carne de frango e porco, porm a ideia do empado que se tenha liberdade...Saiba mais
Este um outro prato tpico da culinria goiana que leva arroz, mas um dos outros ingredientes principais desta receita so as carnes defumadas. Sua fama se tornou to grande que o prato se espalhou por...Saiba mais
O angu uma receita muito comum em Gois, um dos principais acompanhamentos da galinhada. Seu ingrediente base o milho-verde. Alm dele so adicionados receita apenas sal e gua. As receitas de...Saiba mais
Esta prato um tutu de feijo (tropeiro ou mulatinho) muito presente nas mesas dos goianos. Em sua receita, alm dos feijes, encontra-se linguia, carne-de-sol e a carne de lata, um tipo de carne de boi...Saiba mais
O estado do Mato Grosso tem uma das culinrias mais tradicionais do Centro-Oeste do Brasil. A gastronomia tem influncia indgena, africana e europeia, e usa muitos ingredientes tpicos da regio. Frutas...Saiba mais
A galinhada um prato bem tpico em quase todo o Centro-Oeste. Trata-se de um arroz preparado com galinha e pequi, alm de tomate, cebola e temperos. Viajar para o Mato Grosso e no experimentar a...Saiba mais
Este mais um prato feito com arroz e usa outro ingrediente muito importante na culinria do estado: a carne-seca. O prato , praticamente, arroz com carne-seca temperados, porm possvel adicionar um...Saiba mais
Essa outra receita no patamar de smbolos da gastronomia matogrossense. O pintado um saboroso peixe e a mojica aproveita bastante deste sabor. Alm do pescado, no prato so usados tambm mandioca...Saiba mais
Esse doce muito famoso no estado, mais um prato que deve ser experimentado por quem visita o Mato Grosso. feito com mamo ralado, rapadura, gengibre, cravo e canela. Mistura-se tudo na a...Saiba mais
Esse prato um exemplo do uso da banana-da-terra em receitas da culinria mato-grossense, inclusive as salgadas. Neste prato, alm da banana, a farinha de mandioca e carne-seca frita tambm so usadas...Saiba mais
O estado do Mato Grosso do Sul relativamente novo. At o ano de 1979 ele fazia parte do territrio do Mato Grosso, e aps a separao manteve boa parte de sua cultura muito parecida com a do estado vizinho...Saiba mais
Os pescados podem ser considerados os ingredientes mais tpicos do Mato Grosso do Sul, principalmente pela grande quantidade de rios que cortam o estado. O pacu um peixe muito comum na regio, por isso...Saiba mais
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