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Galinhada - Foto: Reproduo Groupon

A galinhada um prato bem tpico em quase todo o Centro-Oeste. Trata-se de um arroz preparado com galinha e pequi, alm de tomate, cebola e temperos. Viajar para o Mato Grosso e no experimentar a galinhada como ir para o Rio de Janeiro e no visitar o Cristo Redentor. Esse , sem dvida, um dos pratos mais marcantes da gastronomia matogrossense. 1e6z48

Ingredientes:

1 frango caipira grande picado de modo tradicional
5 copos de arroz (se possvel arroz de mquina tradicional meio quebradinho)
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
4 ou 5 galhos de salsinha e de manjerico amarrados juntos
pimenta-do-reino a gosto
leo de milho ou girassol
sal a gosto
cebolinha verde picada a gosto

Como fazer:

Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta-do-reino
Em uma a coloque a cebola e o alho e frite at dourar com leo
Coloque a frango e v fritando e refogando jogando um pouco de gua de vez em quando para no grudar
Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e v mexendo e fritando at o arroz encorpar a cor do frango
Acrescente a gua suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos
Coloque o manjerico e a salsinha que esto amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e v observando se o frango est mole com um garfo
Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto
Obs: No deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho
Fica mais saboroso
simples, porm muito bom

Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 5 pores

Fonte: Jos Gonalves Ramos

Galinhada - Foto: Reproduo Groupon

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