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MenuCulinria no Amazonas
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| Caldeirada de Peixe - Foto: Denise Arajo |
A culinria do estado do Amazonas uma das mais exticas de todo o Brasil. O estado foi um dos que mais manteve as vertentes culturais indgenas, tendo pouca influncia portuguesa ou africana em sua gastronomia. banhado pela bacia hidrogrfica do Rio Amazonas, e por conta da grande presena de guas salgadas, os peixes so bastante usados em seus pratos. Algumas frutas tambm so bem comuns na regio, como o tucum, que est presente em diversas receitas. Um outro ingrediente muito usado a farinha de mandioca e o tucupi, lquido amargo produzido a partir da mandioca. Veja a seguir alguns pratos tpicos do Amazonas....Saiba mais
Mais Culinria no Amazonas
A culinria do estado do Amazonas uma das mais exticas de todo o Brasil. O estado foi um dos que mais manteve as vertentes culturais indgenas, tendo pouca influncia portuguesa ou africana em sua...Saiba mais
Peixes so ingredientes muito comuns, uma vez que o estado possui muitos rios. Essa receita muito comum na regio amaznica, uma espcie de ensopado com pescados. Pode ser preparada com diversos...Saiba mais
Feito com um dos peixes mais comuns na regio, esse caldo uma das receitas tpicas e em sua produo leva o tucupi. O caldo temperado com sal, pimenta e um toque de limo, alm de ervas locais, como o...Saiba mais
O pirarucu um peixe muito consumido no estado, mas esse prato tambm pode ser feito com diversas outras espcies de pescado, como o jaraqui e pacu. Os pratos de peixes fritos so normalmente servidos...Saiba mais
A tapioca um prato comum em muitas partes do Norte e do Nordeste, porm no Amazonas essa receita leva um toque especial. O tucum uma das frutas tpicas da regio, e bem normal comer uma tapioca...Saiba mais
Um outro prato bem comum nos cafs da manh do amazonense esse sanduche feito com po francs e o bom tucum com queijo coalho. uma receita simples, e normalmente consumida acompanhada...Saiba mais
O tambaqui um dos mais populares peixes da Amaznia. Ele muito usado na culinria regional, afascina os gringos e um dos mais cobiados na pesca esportiva. Abaixo, voc poder conferir, dicas...Saiba mais
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