Canjica 4v53g

Canjica - Foto: Divulgao

A canjica uma iguaria tpica da culinria brasileira. Embora seja consumida o ano inteiro, o pico de demanda por esse doce ocorre no perodo das festas juninas. A canjica um tipo de mingau bastante consistente elaborado com gros de milho ralados. No preparo dessa especialidade utiliza-se tambm leite de vaca, margarina, acar, gua, leite condensado (opcional), leite de coco e canela (em pau, p ou raspas). A canjica pode ser servida quente ou gelada. 6z328

Ingredientes
10 espigas de milho
200 ml de leite
100 ml de nata
Acar a gosto
Uma pitada de sal
Coco ralada
Cachaa ou conhaque

Modo de fazer
O primeiro o cortar o milho das espigas, levar para o liquidificador e adicionar o leite, uma pitada de sal e acar. Bata at misturar os ingredientes e peneire diretamente em uma a.

Acenda o fogo e mexa at ficar em um ponto cremoso. Depois s acrescentar a nata, colocar j nos recipientes que sero servidos e jogar o coco ralado por cima.

Para flambar, coloque a bebida alcolica de sua preferncia em uma concha. Leve ao fogo at a chama atingir o lquido. Logo aps, despeje em cima da canjica e j pode servir. Bom apetite!

Fonte: Rebecca Hadassah