Beiju ou Tapioca 47501p

Como fazer 4n163w

1. No dia anterior: A goma deve ser lavada no dia anterior ao que for ser utilizada pois assim ter tempo de secar.
2. Lavando a goma: Coloque a goma de mandioca em um recipiente de vidro e adicione gua suficiente para que a cubra por aproximadamente 3 cm. Mexa um pouco e deixe descansar, coberto por um pano, por 2 horas ou at que a goma tenha assentado no fundo do recipiente.
3. Aps as 2 horas, jogue fora a gua que ficar em cima da goma e em seguida acrescente mais gua goma.
4. Repita esse processo duas ou trs vezes. O ideal que a gua que se forma em cima da goma esteja clarinha e transparente. Ento, deixe descansar at o dia seguinte.
5. Quando for fazer a tapioca: Retire mais uma vez a gua do recipiente, e com um pano limpo, seque a superfcie da goma. Note que a goma estar bem assentada e mais slida.
6. Retire a goma com colheradas e e por uma peneira. Faa isso com toda a goma. Acrescente o sal e mexa bem.
7. Leve uma frigideira pequena ao fogo mdio, e polvilhe algumas colheres da goma por cima. O ideal que cubra toda a superfcie da frigideira.
8. Por cima, polvilhe uma colher de coco ralado, e em seguida cubra com mais goma. Asse por 1 minuto ou at que a goma comece a secar e desgrudar do fundo da frigideira.
9. Com cuidado, vire a tapioca e asse por mais um minuto.
10. Retire do fogo e sirva quente com manteiga, se desejar.

Dica 6u5q65

Com essa receita, voc pode brincar e colocar o recheio de sua preferncia. Doces ou salgados!

Preparo:10mins
Cozimento: 2mins
Tempo adicional:15horas de molho
Pronto em:15horas12mins

Fonte: http://allrecipes.com.br