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Pratos Tpicos Principais 3653l

Arroz Maria Isabel - Foto: Chez Pitanga
Arroz Maria Isabel - Foto: Chez Pitanga

O Piau apresenta uma gastronomia diversificada, diferindo das outras culinrias tpicas da Regio Nordeste em muitos aspectos. A larga utilizao dos temperos frescos, como a cebolinha e a pimenta-de-cheiro, tornam a cozinha piauiense nica. Outro diferencial na sua culinria a utilizao constante da farinha de mandioca, tanto a farinha branca como farinha d’gua. Apesar da comida sertaneja — base de carne — ser bastante presente na cozinha piauiense, a regio tambm dispe de excelentes pratos base de peixes e frutos do mar que satisfazem os mais exigentes paladares, como as caldeiras de camaro. Suas receitas envolvem tanto peixes de gua doce como peixes de gua salgada.As sobremesas piauienses so das mais ricas e variadas do Nordeste. So famosos os doces e compotas, como de caju e manga, e o doce da casca de limo azedo o mais tpico do estado. 6n5m

Arroz Maria Isabel - Foto: Me a a receita
Arroz Maria Isabel - Foto: Me a a receita
Escondidinho - Foto: Divulga
Escondidinho - Foto: Divulgao
Escondidinho - Foto: Receitas GShow
Escondidinho - Foto: Receitas GShow
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O angu de milho um tpico mingau piauiense muito apreciado na regio. preparado com farinha de milho verde e ovos, tendo como acompanhamento a carne fresca batida ou moda.Saiba mais
O carneiro guisado um dos pratos favoritos do povo piauiense, quase to popular quanto as caldeiras de camaro. O prato preparado ao molho de coco e servido com arroz branco e farofa.Saiba mais
Clssico prato do Piau, o escondidinho se popularizou por todo o Nordeste. Apesar de existirem diversas releituras, a receita consiste, tradicionalmente, em charque desfiado coberto com pur de macaxeira (aipim).Saiba mais
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