Carreteiro de Charque 494v60

Carreteiro de charque - Foto: Eu Gourmet (Divulgao)

um dos alimentos mais consumidos pelos gachos. O hbito de comer charque se iniciou quando os tropeiros voltaram para o Rio Grande do Sul e se depararam com milhares de cabeas de gado circulando livremente pela regio. Ento, comearam a mat-los para retirar o couro cru e vender nos outros estados. Para usar a carne como alimento e conserv-la em suas viagens longas, eles a rolavam em sal grosso para desidrat-la. 5s462b

Ingredientes:

1/5 kg de charque
3 xcaras de arroz
4 cebolas picadas
2 tomates picados
1 pimento picados

Como fazer

Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a gua sempre que possvel
Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a gua e picar em cubos
Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate, o pimento e o arroz
Adicionar 6 xcaras de gua
Se necessrio ir acrescentando gua fervente
Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato aps pronto
O arroz deve ficar macio e bem molhadinho.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Carreteiro de charque - Foto: Eu Gourmet (Divulgao)

Veja tambm

Chimarro Gaucho

O chimarro uma bebida caracterstica da Regio Sul, com herana das culturas indgenas guarani, caingangue, quchua e aimar. Trata-se de um preparado semelhante a um ch, feito com mate amargo e...Saiba mais

Arroz de carreteiro

De fcil preparo, composto basicamente de arroz cozido com pedaos de charque picados, o arroz de carreteiro mais um prato derivado da abundncia de carne na regio. Era o nico prato que os carreteiros...Saiba mais

Churrasco Gaucho

Foi natural o processo da carne assada sobre um fogo de cho se tornar o prato tradicional da regio, tendo em vista que o Rio Grande do Sul foi a primeira maior rea de criao bovina no pas. Preparado...Saiba mais

Destinos Rio Grande do Sul