Paoca com Banana 153r31

Paoca com Banana - Foto: Lo Daubermann

Prato preparado com farinha, banana e carne bovina bem seca ou charque batida no pilo. indicado pelos roraimenses como ideal para viagens por conservar-se durante muitos dias fora da geladeira. 2u4d6v

Ingredientes:

1/2 kg de coxo duro
4 cebolas mdias cortadas em pedaos
1 1/2 xcara (ch) de leo
2 colheres (ch) de sal
1/3 de xcara de vinagre
1 colher (ch) de molho de pimenta
1/4 xcara (ch) de manteiga
4 xcaras (ch) de farinha de milho
6 bananas-da-terra maduras sem casca, cortadas em rodelas

Como fazer:

Ponha a carne na a de presso e cubra com gua. Tampe e leve ao fogo alto at ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por duas horas. Quando esfriar, desfie. Refogue a cebola em 3/4 de xcara de leo por dez minutos. Junte a carne, o sal, o vinagre e o molho de pimenta. Refogue por 15 minutos.

e no processador. Reserve. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e acrescente a farinha de milho. Cozinhe, mexendo at comear a dourar. Misture com a carne. Reserve. Aquea bem o leo restante e frite a banana at dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva com a paoca.

Fonte: mdemulher.abril.com.br