Carne de Jacar 204464

Carne de Jacar - Foto: Divulgao Senac

O Pantanal um dos principais biomas do Mato Grosso do Sul, e o jacar um animal caracterstico dessa regio. Apesar de ser considerado um prato extico, tem uma carne branca saborosa, parecida com peixe, e que deve ser experimentada pelo menos uma vez. 5nc40

Essa uma receita do Mato Grosso do Sul. A carne de jacar tem gosto que lembra a carne de peixe e a textura que lembra a carne de frango. A sua carne muito apreciada na regio, e cada vez mais encontra seu espao no resto do pas. Mas sempre bom lembrar que a carne de jacar s pode ser comprada de fornecedores autorizados.

Ingredientes

- 1,25kgde carne da cauda do jacar
- 2limes
- 1cebola em rodelas
- 2dentes de alho espremidos
- 2pimentas-de-cheiro
- 3tomates maduros sem pele
- 1/2xc. deleo de milho
- 1/2maode salsinha picada
- 1/2maode cebolinha picada
- sal a gosto

Como fazer:

Corte a carne de jacar em postas mdias. Lave e escorra.
Tempere com sal e com o suco do limo. Deixe marinar por 30 minutos.

Em uma frigideira grande, esquente o leo e coloque o jacar para fritar.
Quando estiver dourado retire da frigideira e reserve.
Utilizando a mesma frigideira, coloque a cebola + alho +pimenta-de-cheiro +tomates + salsinha + cebolinha.
Deixe cozinhar por 8 minutos e junte as postas de jacar .
Cozinhe por mais 15 minutos, aproximadamente, ou at que a carne do jacar fique macia e o molho espesso. Sirva quente.
Pronto!

Fonte: coisinhasdabarbara.blogspot.com.br